طراحی وب سایت

ماهی آزاد، تخم کتان، آرد گندم کامل، آب انار، فلفل دلمه ای قرمز، کلم چینی، گلابی، توفو، کره ی بادام زمینی، آب پرتقال و شیر سویا از جمله غذاهایی است که افراد سالم بیشتر مصرف می کنند. بدون شک افرادی را دیده اید که پوست خوش آب و رنگی دارند و همیشه سالم و سرحال به نظر می رسند. اما آیا تا به حال فکر کرده اید شاید این سلامت مربوط به تغذیه ی آن ها باشد؟ آیا هیچ وقت کنجکاو نشده اید بدانید این افراد چه مواد غذایی مصرف می کنند که همیشه سالم و سرحال هستند؟ در این مقاله قصد داریم راز نشاط و سلامت این افراد را فاش کنیم. با ما همراه شوید تا بدانید افراد سالم چه می خورند؟ ماهی آزاد متخصصان تغذیه معتقدند ماهی آزاد در مقایسه با انواع ماهی های دیگر دارای ویتامین d و اسیدهای چرب امگا 3 بیشتری است. از این گذشته آماده کردن و پخت آن نیز بسیار ساده و راحت است. پس برای حفظ سلامت خود از این ماهی خوشمزه غافل نشوید. تخم کتان آسیاب شده این دانه های کوچک یکی از منابع اصلی امگا 3 ها محسوب می شوند. تخم کتان سرشار از ماده ای به نام lignin است. این ماده ی فیتوشیمی شبیه هورمون استروژن است و بدن را در برابر سرطان سینه محفاظت می کند. متخصصان توصیه می کنند که تخم کتان را آسیاب کرده و روی ماست خود پاشیده و میل کنید. زنان برای تأمین نیاز بدن خود کمتر به تخم کتان نیاز دارند و روزانه یک یا دو قاشق چای خوری (15 تا 30 میلی گرم در روز)، نیاز آن ها را بر آورده می سازد. آرد گندم کامل آرد گندم کامل در مقایسه با آرد سفید غنی شده حاوی چهار برابر فیبر و روی بیشتر، دو برابر کلسیم بیشتر و شش برابر منیزیم بیشتر است. برای مصرف کودکان توصیه می شود این آرد را به میزان مساوی با آرد سفید مخلوط کرده و در تهیه کیک و پنکیک کودکان استفاده کنید. برای جلوگیری از ترشیدن آرد، آن را در یخچال نگهداری کنید. آب انار البته آب انار طرفداران زیادی دارد. اگر چه ممکن است آب انار نسبت به آب میوه های دیگر کمی گران تر باشد اما باید بگوییم که این آب میوه خوش رنگ و خوش طعم، آنتی اکسیدان های بیشتری هم دارد. فلفل دلمه ای قرمز متخصصان معتقدند که در بین مواد غذایی مختلف فلفل دلمه ای قرمز یک سوپراستار است. فلفل دلمه ای قرمز کم کالری است و فوق العاده ی ویتامین c و بتاکاروتن و همچنین فولات یا همان اسید فولیک است. این فلفل را می توانید به صورت خام میل کنید یا نگینی خردش کرده و به غذاهای سرخ کرده تان اضافه کنید. کلم چینی متخصصان تغذیه معتقدند کلم چینی علاوه بر این که بسیار خوشمزه است در مقایسه با سبزیجات سبز پاییزی دیگر حاوی کلسیم بیشتری است. در واقع یک و نیم فنجان کلم چینی یعنی در حدود 125 گرم کلم چینی پخته، 84 میلی گرم کلسیم بدن را تأمین می کند. این در حالی است که همین میزان بروکلی فقط 33 میلی گرم از نیاز بدن را تأمین می کند. گلابی گلابی یکی از خوشمزه ترین میوه های تابستانی است که بیشترین میزان فیبر را دارد. متخصصان بر این عقیده اند که گلابی به طور متوسط پنج گرم فیبر برای بدن تأمین می کند. گفتنی است که زن ها روزانه به 25 گرم فیبر نیاز دارند. در هر حال از این میوه غافل نشوید. حتی می توانید ورقه ورقه اش کرده و به سالاد میوه و سبزیجات تان اضافه اش کنید. توفو tofu توفو ماده ی غذایی ای است شبیه پنیر. این ماده ی غذایی با افزودن مواد انعقاد دهنده به شیر سویا به دست می آید. در حقیقت توفو، همان پنیری است که با انعقاد شیر سویا به دست می آید. این شیر دلمه بسته را با فشار به قالب های سفید نرم تبدیل می کنند. این به اصطلاح پنیر سویا سرشار از کلسیم است. 150 گرم از این ماده ی غذایی به طور متوسط 345 میلی گرم کلسیم دارد که برابر میزان کلسیم یک فنجان (250 میلی گرم) شیر پرچرب است. اغلب افراد معتقدند که توفو بی مزه است و متخصصان همین موضوع را نقطه ی قوت این ماده ی غذایی می دانند. از آنجایی که توفو طعم خاصی ندارد می تواند طعم مواد دیگری که به آن افزوده می شود را به خود بگیرد. پنیر سوئیسی به انواع پنیرهایی که در سوئیس تولید شده اند پنیر سوئیسی گفته می شود. این پنیرها شکل خاصی دارند یعنی در وسط قالب این پنیرها سوراخی وجود دارد. در این کشور بیش از 400 نوع پنیر تولید می کنند که معمولا 99 درصد آن ها با شیر گاو تولید می شوند و برای تولید یک درصد باقی مانده از شیر بز یا گوسفند استفاده می شود. سالسا salsa سالسا یک واژه ی اسپانیایی و به معنی سس است. سس سالسا یکی از چاشنی های مزه دهنده به غذا است. این سس اغلب تند است و انواع مختلفی دارد. سالسای سرخ نوعی سس قرمز است که از ادویه جات مکزیکی و آمریکای جنوبی تهیه می شود. آرد گندم کامل در مقایسه با آرد سفید غنی شده حاوی چهار برابر فیبر و روی بیشتر، دو برابر کلسیم بیشتر و شش برابر منیزیم بیشتر است سس سالسای سرخ با گوجه فرنگی، فلفل تند، پیاز و سیر تهیه می کنند. توصیه متخصصان بیشتر سالسای قرمز یا گوجه فرنگی است. سالسای گوجه فرنگی کم چرب بوده و سرشار از لیکوپن است. می توانید این سالسا را روی نان تان مالیده و یا با غذاهای دیگر میل کنید. کره ی بادام زمینی کره ی بادام زمینی تقریبا همان خواصی را دارا است که بادام زمینی دارد. بادام زمینی، از نظر غنای پروتئینی، زیر گروه حبوباتی مثل، نخود، عدس و لوبیا قرار می گیرد. افراد سالم و خوش غذا برای صبحانه، کره ی بادام زمینی میل می کنند مخصوصا زمانی که قرار است روز سختی در پیش داشته باشند و به انرژی زیادی نیاز دارند. این کره حاوی پروتئین، فولات و ویتامین e بوده و چربی آن از نوع چربی غیر اشباع و خوب است. در واقع در این کره خبری از چربی های ترانس نیست. آب پرتقال امروزه انواع مختلف آب پرتقال به بازار عرضه می شود: آب پرتقال هایی که حاوی امگا 3، کلسیم و ... است. متخصصان توصیه می کنند آب پرتقال های غنی شده از کلسیم و ویتامین d مصرف کنید. شیر سویا شیر سویا سرشار از فیبر بوده و برای بدن بسیار مفید است. شیر سویا به صورت غنی شده نیز وجود دارد یعنی اینکه ویتامین d و b12 به آن افزوده می شود. باید بگوییم که هر فنجان شیر سویا حاوی نه گرم پروتئین است.